Duvel Blonde
Duvel es una de las cervezas belgas más emblemáticas, perteneciente al estilo Belgian Strong Golden Ale. Fue creada por la cervecera Duvel Moortgat en 1923 y su nombre, que significa “diablo” en flamenco, hace referencia a su carácter engañosamente suave pero con una alta graduación alcohólica.
Características:
- Tipo: Belgian Strong Golden Ale
- Graduación alcohólica: 8.5%
- Color: Dorado brillante y cristalino
- Espuma: Blanca, densa y de gran retención
- Aroma: Notas afrutadas (manzana verde, pera, plátano), especias (pimienta, clavo), levadura belga y un ligero toque floral de lúpulo
- Sabor: Inicio dulce y afrutado con un cuerpo ligero y efervescente, seguido de un amargor moderado y un final seco con sutil calidez alcohólica
- Cuerpo: Medio, con una sensación aterciopelada y efervescente
Proceso de Elaboración:
Duvel es elaborada con fermentación alta (ale) y pasa por un proceso de refermentación en botella, lo que le otorga una carbonatación natural y una evolución en sabor con el tiempo. Se usan lúpulos nobles como Saaz-Saaz y Styrian Golding, que aportan su característico equilibrio entre dulzura y amargor.
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