Cara Nord Trepat Rosado

Cara Nord Rosado es un vino joven, ecológico y de montaña, elaborado exclusivamente con la variedad Trepat (100%), procedente de viñedos situados a 800 metros de altitud en la cara norte de la Sierra de Prades, dentro de la D.O. Conca de Barberà. Las cepas crecen en un entorno natural protegido, el Parque Natural de las Montañas de Prades y el Paraje Natural del Bosque de Poblet, sobre suelos pobres de pizarra, cantos rodados y arcillo-calcáreos. El clima continental-mediterráneo, con noches frías y marcados contrastes térmicos, favorece una maduración lenta del fruto, preservando su acidez natural y potenciando la intensidad aromática y la concentración.

La elaboración comienza con vendimia manual a finales de septiembre. Se realiza una breve maceración con los hollejos para lograr su característico color pálido, y se extrae directamente el mosto flor, que fermenta a 14–16 °C en depósitos de acero inoxidable, donde también reposa durante 3 meses para mantener frescura y expresión varietal.

Nota de cata:

Color rosa pálido, limpio y brillante, con reflejos translúcidos. En nariz se aprecian aromas de frutos rojos y notas florales, con presencia destacada de fresa silvestre y frutas del bosque. En boca presenta buena acidez, volumen envolvente y un paso equilibrado y ligero, con un final fresco, persistente y ligeramente salino.

Graduación alcohólica: 11,5% vol.

Temperatura de consumo recomendada: 6–8 °C.

Producción ecológica, con prácticas de viticultura de montaña y mínima intervención, que priorizan la biodiversidad y sostenibilidad del entorno.

Cara Nord Rosado 2023 es un vino auténtico y elegante, reflejo fiel de su paisaje y de las condiciones extremas que lo moldean. Ideal para disfrutar en su juventud.

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