Pazo Valdomiño Aiguardent Blanc

L’Aiguardent Blanc Pazo de Valdomiño és un destil·lat gallec d’alta qualitat, elaborat artesanalment a la destil·leria Pazo de Valdomiño, a la província de Pontevedra. Aquest aiguardent compta amb la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) “Orujo de Galicia”, que garanteix la seva autenticitat i qualitat.

S’elabora mitjançant la triple destil·lació d’orujo de raïm Albariño, una varietat autòctona de la regió de Rías Baixas. Després de la destil·lació, l’aiguardent es deixa reposar durant un any abans de l’embotellament, fet que permet una maduració que suavitza les seves característiques organolèptiques.

Notes de tast:

• Vista: Brillant i cristal·lí, amb reflexos acerats.
• Nas: Aromes secundaris amb matisos de fruita madura, tocs florals i un fons herbal.
• Boca: Entrada suau i lleugerament dolça, amb un final net i persistent.

Es recomana servir-lo ben fred, preferiblement a 6 °C, per apreciar plenament el seu perfil aromàtic i gustatiu. És ideal com a digestiu després dels àpats, sol o acompanyat de gel, i també pot utilitzar-se en l’elaboració de còctels tradicionals gallecs.

Pazo de Valdomiño és una destil·leria que des del 1996 es distingeix per la qualitat dels seus productes, elaborats a partir de matèries primeres seleccionades de petites bodegues de l’entorn de la subzona d’O Rosal, adscrita a la Denominació d’Origen Rías Baixas. El seu compromís amb l’excel·lència ha estat reconegut amb el segell de garantia Galicia Calidade, atorgat per la Xunta de Galícia.

Disponible com a reserva