Marieta Sin

Marieta Sin – Albariño sense alcohol de Martín Códax

Des del cor del Val do Salnés, al bell mig de les Rías Baixas, el celler emblemàtic Martín Códax presenta Marieta Sin, el primer vi blanc sense alcohol elaborat a Galícia a partir de raïm 100% Albariño. Aquesta proposta innovadora forma part de la gamma “La Casa de Marieta”, concebuda per a aquells que volen gaudir del sabor del vi amb una opció més lleugera i saludable, sense renunciar al caràcter fresc i expressiu d’aquesta varietat atlàntica.

El procés d’elaboració comença com en qualsevol vi de qualitat: verema manual, fermentació controlada i una criança breu en dipòsits. El pas diferencial arriba al final, amb l’aplicació d’un procés de desalcoholització per evaporació al buit a baixa temperatura, una tècnica molt precisa que conserva els aromes primaris i l’estructura del vi, minimitzant la pèrdua d’expressió varietal. Gràcies a això, Marieta Sin manté intacta l’essència de l’Albariño: la seva frescor, el seu perfum floral i el seu perfil cítric.

Nota de tast

• Vista: Groc pàl·lid amb reflexos llimona, net i molt brillant.

• Nas: Intensitat mitjana-alta. Aromes de mandarina, poma verda, préssec blanc i un fons floral subtil i elegant.

• Boca: Entrada fresca i amable, amb un equilibri perfecte entre acidesa i dolçor. Pas lleuger, saborós i amb un final cítric molt agradable.

Maridatge recomanat

Ideal per acompanyar marisc gallec, peix blanc, ceviches, sushi, plats especiats com la cuina tailandesa o mexicana, i receptes vegetarianes o veganes. El seu perfil amable i sense alcohol també el fa perfecte per formatges frescos o simplement per gaudir-lo sol com a aperitiu saludable.

Marieta Sin no és simplement un vi sense alcohol, sinó una veritable reinterpretació de l’Albariño per als nous estils de vida. Fresc, expressiu i sorprenentment equilibrat, és l’opció ideal per a qui vol cuidar-se sense renunciar al plaer del bon vi. Guardonat amb la Medalla d’Or al London Wine Competition 2025, amb 97 punts, actualment és considerat el millor vi blanc sense alcohol del món, una distinció que avala la seva qualitat i compromís amb la innovació.

En estoc (es poden reservar)