Can Matons Sant Fost de Campsentelles

Celler

Denominació d’origen

La Alella D.O. s'estén al nord-est de Barcelona i ocupa un territori situat a les dues vessants de la Serralada Litoral: la del Vallès, orientada cap al nord, i la del Maresme, orientada cap a la Mediterrània. VITICULTURA I SÒL El sòl és majoritàriament de granit, que en descompondre's dóna el típic sauló (sorra de gra gruixut), que caracteritza els fèrtils sòls del Maresme, es tornen argilosos a les zones més planes i deprimides. El clima és mediterrani, més temperat i amb menys contrastos tèrmics a la zona litoral, on se situa la pròpia Alella, atenuats per les freqüents i refrescants brises marines. Resulta més plujós cap al nord ia les zones muntanyoses, que abunden al territori. TIPUS DE VI Predomina a Alella D.O. la producció de vins blancs. S'elaboren amb diverses varietats, destacant l'apreciada Pansa Blanca (o Xarel·lo). El vi més conegut és l'Alella clàssic, lleuger, aromàtic i fàcil de beure, lleugerament dolç. També s'elaboren vins secs, fins, aromàtics i molt saborosos a la boca. Amb aquesta varietat Pansa Blanca, a més, s'elaboren vins fermentats en bóta. També compten amb una interessant gamma de rosats i negres fets amb varietats foranes i locals, com el syrah, garnatxes, entre d'altres.