Espelt Vailet

El Espelt Vailet Blanc es un vino blanco joven producido por Espelt Viticultors, una reconocida bodega del Empordà, Cataluña. Este vino se elabora a partir de las variedades de uva Macabeo y Garnacha Blanca, cuidadosamente seleccionadas y cosechadas manualmente en los viñedos de la bodega.

La elaboración del Espelt Vailet Blanc comienza con la vendimia manual de las uvas en el momento óptimo de maduración. Las uvas se prensan suavemente para obtener el mosto, que luego se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Este proceso de fermentación controlada ayuda a conservar los aromas primarios de la fruta y mantiene la frescura característica del vino. Al no pasar por barrica, el Espelt Vailet Blanc mantiene su vivacidad y pureza, resaltando los matices frutales y florales de las variedades de uva utilizadas.

El resultado es un vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdosos, que en nariz ofrece aromas intensos de frutas blancas, como manzana y pera, junto con notas cítricas y un sutil toque floral. En boca, es fresco y ligero, con una acidez equilibrada que le aporta un final refrescante y persistente.

Maridaje

Es muy versátil y se presta para acompañar una amplia variedad de platos. Es ideal para ensaladas frescas, pescados y mariscos debido a su acidez y frescura. También complementa perfectamente arroces y pastas con salsas ligeras, así como quesos frescos y aperitivos. Su carácter fresco y frutal lo hace un excelente acompañante de platos de cocina mediterránea. Donde los ingredientes frescos y naturales son protagonistas.

En resumen, el Espelt Vailet Blanc es un vino blanco joven y vibrante, perfecto para disfrutar en diversas ocasiones. Su elaboración cuidadosa y su perfil fresco y frutal lo convierten en una opción ideal para maridar con una variedad de platos, destacándose especialmente en la gastronomía mediterránea.

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