Pedro Ximénez Nectar G. Byass

Néctar Pedro Ximénez és un vi dolç d’alta qualitat elaborat per la prestigiosa bodega González Byass, situada a Jerez de la Frontera, Espanya. Aquest vi es produeix exclusivament a partir de raïms de la varietat Pedro Ximénez, que després de ser veremats, es sotmeten a un procés de pansificació al sol, concentrant així els seus sucres i sabors. Posteriorment, el most fermenta parcialment i envelleix en el tradicional sistema de soleres i criaderes en botes de roure americàdurant un mínim de 9 anys.

Notes de Tast:

Color: Caoba fosc amb reflexos iodats.

Aroma: Intens i complex, amb notes de panses, figues seques, dàtils i tocs de torrefacció i regalèssia.

Sabor: Dolç i vellutat, amb una acidesa equilibrada que evita la sensació embafadora. Destaquen sabors de fruites pansificades, caramel i un final prolongat.

En estoc