Perelada Amfitrió de l’Empordà

Perelada Amfitrió de l’Empordà és un vi negre excel·lent que representa l’essència del vi de l’Empordà. Elaborat per les prestigioses bodegues de Perelada, aquest vi captura la riquesa i la diversitat de la terra empordanesa.

Elaboració:

El vi negre Perelada Amfitrió de l’Empordà es produeix a partir de raïms seleccionats manualment de les vinyes més velles de la regió. Les varietats utilitzades són principalment Garnatxa, Carinyena i una petita part de Syrah, que aporten complexitat i profunditat al vi. Després de la verema, els raïms es desrapen i fermenten en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada per mantenir els aromes frescos i afruitats. La maceració dura unes dues setmanes per extreure el color i els tanins desitjats. Posteriorment, el vi es cria en bótes de roure francès durant 12 mesos, la qual cosa li confereix notes especiades i una estructura elegant.

Maridatge:

Aquest vi negre és un acompanyament perfecte per a una gran varietat de plats. És ideal per maridar amb carns vermelles a la brasa, com ara entrecot o filet de vedella. També es complementa bé amb plats de caça, com el civet de senglar o el conill estofat. Els formatges curats, especialment els de cabra i ovella, potencien les notes afruitades i especiades del vi. Per als amants de la cuina mediterrània, es recomana amb plats com la paella de carn o el xai al forn amb herbes.

Perelada Amfitrió de l’Empordà és un vi que captiva des del primer glop, amb una intensitat aromàtica que combina fruits vermells madurs, notes de vainilla i un toc subtil de regalèssia. En boca, és ampli i rodó, amb tanins suaus i ben integrats, que deixen un final llarg i persistent. Sens dubte, una opció excel·lent per a qualsevol ocasió especial o per gaudir-lo amb una bona companyia.

Aquest vi és una mostra de la qualitat i la passió que Perelada posa en cada ampolla, reflectint el millor de la tradició vinícola de l’Empordà. Gaudeix d’aquest vi excepcional i deixa’t portar pels sabors autèntics de la terra empordanesa.

En estoc