Planetes de Nin Clàssic
Planetes de Nin Clàssic és un vi negre ecològic i biodinàmic de la D.O.Q. Priorat, elaborat pel celler Família Nin-Ortiz a la finca Les Planetes, situada a Porrera. Aquest vi s’obté a partir d’un cupatge de Garnatxa (60%) i Carinyena (40%), procedents de vinyes cultivades sobre sòls de llicorella i treballades sota principis d’agricultura biodinàmica, fet que garanteix una expressió autèntica del terrer prioratí. La fermentació és espontània amb llevats autòctons, i la criança es fa durant 18 mesos en grans foudres de roure francès, respectant la fruita i aportant estructura.
Notes de tast
-
Vista: Color cirera intens amb reflexos violacis.
-
Nas: Aromes profunds i complexos de fruita negra madura (pruna, móres), espècies dolces, regalèssia, herbes mediterrànies i tocs minerals i balsàmics.
-
Boca: Entrada envoltant i sedosa, amb tanins polits, una acidesa viva que aporta frescor i un final llarg, persistent i marcat per una elegant mineralitat.
Maridatge recomanat
Planetes de Nin Clàssic és un vi gastronòmic que marida perfectament amb plats de sabor intens com:
-
Carns vermelles a la brasa
-
Estofats de caça (senglar, cérvol)
-
Guisats tradicionals
-
Embotits curats
-
Formatges curats i d’ovella
També és ideal per gaudir en moments de calma, on es pugui apreciar la seva complexitat i evolució a la copa. Es recomana servir entre 14 °C i 16 °C, i decantar uns minuts abans per expressar tot el seu potencial.
En estoc
Detalls tècnics del producte
Informació addicional
| D.O. | |
|---|---|
| Format en ml | |
| Graduació | |
| Anyada | |
| País | |
| Regió | |
| Poble/Ciutat | |
| Varietats |
Celler
Denominació d’origen
VITICULTURA I TERRES
Un dels principals distintius del Priorat és el sòl, format majoritàriament sobre un substrat geològic de “llicorella” (també es fan altres classes de sòls), conformat per esquists i pissarres d'origen paleozoic. Són sòls pobres, però atorguen moltes propietats als vins. La vinya es cultiva en terrasses o costers, i es poden trobar ceps des dels 200 fins als 1.000 metres d'altitud, sovint plantades en bancals minúsculs. El rendiment dels ceps és molt baix (d'1 kg a 1,5 kg per cep). Això explica tant l?alt grau alcohòlic com l?extraordinària densitat de molts dels vins obtinguts. També és un argument de qualitat, actualment.TIPUS DE VINS
S'elaboren blancs i negres, però aquests darrers són els vins per excel·lència de la DOP. Els blancs es produeixen amb Garnatxa Blanca i Macabeu principalment; tenen caràcter mediterrani, són herbacis i silvestres; els més ambiciosos tenen bona capacitat d'envelliment. Els negres s'elaboren amb Garnatxa i Carinyena, amb addició d'altres varietats negres, generalment franceses. Són intensos de color, complexos aromàticament i marcats pel terrer, amb records minerals a pissarra. A la boca són carnosos, amb una excel·lent textura, càlids, llargs, amb bona acidesa, gran taní i caràcter mediterrani. També s'elaboren vins tradicionals de licor, com els rancis, els negres dolços, els de raïm sobremadurat o les misteles.Veure més categories
Subscriu-te a la nostra Newsletter
Regístrate y obtén 10€ de regalo en tu primera compra*
*Compres superiors a 99€