Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
El Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune es un vino blanco elegante y refinado proveniente de la región de Borgoña, una de las más prestigiosas en la producción de vinos en Francia. Este vino refleja la tipicidad de la zona y la destreza del productor, Arnaud Baillot, quien se enfoca en elaborar vinos de alta calidad con un enfoque respetuoso hacia el terruño.
Características principales:
- Origen y Variedad de Uva:
- Procede de viñedos situados en la denominación Hautes-Côtes de Beaune, una subregión de Borgoña conocida por sus suelos calcáreos y clima favorable para la producción de vinos blancos frescos y bien estructurados.
- Elaborado principalmente con la variedad Chardonnay, la uva más emblemática de la región, conocida por su versatilidad y capacidad para expresar el terroir.
- Método de Elaboración:
- El vino se elabora con técnicas tradicionales de vinificación, combinando el uso de fermentación en barricas de roble y tanques de acero inoxidable, lo que permite un equilibrio perfecto entre la frescura de la fruta y los matices aportados por la madera.
- Fermentación maloláctica parcial para suavizar la acidez y dar mayor complejidad al vino.
- Notas de Cata:
- Vista: Color dorado pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
- Nariz: Aromas frescos y afrutados, con notas de frutas blancas como la manzana y la pera, complementadas con toques sutiles de flores blancas y un leve fondo mineral.
- Boca: En boca es un vino de cuerpo medio, con una acidez bien integrada y una textura sedosa. El paso por boca es suave y equilibrado, con un final fresco y ligeramente afrutado.
- Maridaje:
- Ideal para acompañar platos de pescado, mariscos, aves blancas, ensaladas y platos ligeros de cocina mediterránea.
- También es excelente con quesos cremosos o platos de pasta con salsas suaves.
El Arnaud Baillot Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanco es un vino elegante y bien equilibrado que captura la esencia de la región de Borgoña, con una expresión pura de la variedad Chardonnay y el terroir que lo rodea. Perfecto para aquellos que buscan un vino de calidad con la frescura y complejidad que caracteriza a los mejores blancos borgoñones.
Hay existencias (puede reservarse)
Detalles técnicos del producto
Información adicional
| Bodega | |
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| Formato en ml | |
| D.O. | |
| Graduación | |
| Añada | |
| Variedad Principal | |
| Floral | |
| Maridaje |
Bodega
Arnaud Baillot
Los grandes vinos de Beaune, en el corazón de la Côte d'Or de la Borgoña, no son fáciles de encontrar, entre otras cosas porque pertenecen a pequeñas bodegas cuyas producciones son limitadas y se venden, en un alto porcentaje, localmente.
Arnaud Baillot es el propietario y enólogo de esta pequeña bodega ubicada en la ciudad de Beaune.
Allí, más de dos tercios de los viñedos son Premier Cru. Arnaud Baillot trabaja las viñas meticulosamente y elabora grandes vinos de edición limitada procedentes de diferentes Crus de la Borgoña.
Es un loco apasionado de la región y junto a su esposa Laure (nieta de Domaine Hudelot-Noëllat, en Chambolle-Musigny) dediden en 2017 adquirir un pequeño viñedo en la Côte de Beaune y elaborar sus propios vinos, un proyecto personal querápidamente adquiere gran prestigio como Domaine Arnaud Baillot.
Su filosofía es respetar y promover la complejidad de la región vinícola de Borgoña mientras produce vinos impulsados por el terroir.
En sus manos, la Pinot Noir adquiere la versión más fina y elegante, una joya dificil de encontrar. Y el Chardonnay es intenso, complejo y seductor, con una capacidad de guarda de hasta 15 años.
Denominación de Origen
Côte de Beaune A.O.C. es una renombrada subregión vinícola situada en el sur de la región de Bourgogne, Francia. Es conocida por producir algunos de los mejores vinos blancos del mundo, especialmente de la uva Chardonnay, así como vinos tintos de Pinot Noir. El clima en Côte de Beaune es continental, con veranos cálidos y otoños frescos, ideales para la viticultura. Los suelos son variados, predominando la piedra caliza, arcilla y marga, que contribuyen a la complejidad de los vinos.
Esta subregión abarca una serie de comunas vinícolas prestigiosas, como Meursault, Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, que son famosas por sus excepcionales vinos blancos. Entre los vinos tintos, destacan los producidos en comunas como Pommard, Volnay y Beaune, reconocidos por su elegancia y estructura.