Billecart Salmón Rosé
El Billecart-Salmon Brut Rosé es un champán rosado de alta gama, elaborado por la casa familiar Billecart-Salmon, fundada en 1818 en Mareuil-sur-Aÿ, Francia.
Elaboración
Este champán es un ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, con una proporción de aproximadamente un 40% de vinos de reserva y un 7% de vino tinto para aportar color y complejidad.
Notas de cata
- Color: De tonalidad salmón pálido atractivo.
- Aroma: Presenta una fragancia fresca y delicada, con notas de fresas silvestres, melocotón maduro, flores blancas y rojas, y un toque sutil de frutas tropicales y pomelo.
- Sabor: En boca es elegante y equilibrado, con una acidez vibrante que resalta sabores de frutos rojos y cítricos, complementados por una mineralidad sutil y un final largo y refrescante.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar platos de mariscos, sushi, pescados a la parrilla, ensaladas frescas y quesos suaves.
El Billecart-Salmon Brut Rosé es una expresión refinada y sofisticada del champán rosado, reflejando la tradición y el compromiso con la calidad de la casa Billecart-Salmon.
Hay existencias (puede reservarse)
Detalles técnicos del producto
Información adicional
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Bodega
Billecart-Salmon se destaca como una bodega ubicada en el encantador pueblo de Mareuil-sur-Aÿ. Con una propiedad de alrededor de 100 hectáreas de viñedos y controlando otras 300 hectáreas distribuidas en 40 crus de Champagne, desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims y la orilla derecha del Marne.
Aunque el grupo Frey adquirió el 45% de las acciones en 2005, la séptima generación de la familia, liderada por Mathieu Roland-Billecart, sigue dirigiendo la casa, respaldada por Antoine, Jean, François Roland-Billecart y Alexandre Bader. Esta continuidad generacional asegura la preservación de la esencia y el saber hacer transmitidos de padres a hijos. Billecart-Salmon siempre ha defendido los métodos tradicionales de elaboración del champagne, junto con prácticas respetuosas con el medio ambiente en el campo. Esta filosofía llevó a la bodega a obtener la certificación de "Viticultura sostenible en Champagne" en 2017.
En el proceso de elaboración, los espumosos de Billecart-Salmon se caracterizan por una fermentación más lenta de lo habitual, lo que favorece aromas más delicados y aireados. Además, el control preciso de las diferentes temperaturas de vinificación contribuye a preservar la frescura, claridad y pureza únicas de sus vinos.
Denominación de Origen
